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河南金頂鮮餐飲管理有限公司
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  • 營業執照
  • 開戶許可證
  • 金頂鮮注冊商標
  • 機構信用代碼證
  • 胡羊排注冊商標

  • 劉東總經理:18903716928
    穆香存老師:13281876669

    何恒震總監:18037166596


    "胡羊排"是國家工商總局核準注冊商標,

    隸屬于河南金頂鮮餐飲管理有限公司所持有.

    金頂鮮寧夏特色系列胡羊排燒烤火鍋復合餐廳

    2018年持續火爆招商開店中.


    金頂鮮餐飲全國連鎖500家,
    國家注冊商標,
    有13年正規連鎖加盟經驗,
    真實開店500家后,
    我們更專業,
    期待您加入大家庭.
    若您開店無必勝把握,

    請致電我們:4006966168


    陜西西安市 寧夏銀川市 山東聊城市等店.....
    江蘇泗洪 沭陽 浙江寧波溫州等店.....
    河南南陽多家 焦作周口多家店.....
    鄭州港區 許昌洛陽開封多家店.....
    河北石家莊 唐山遷安多家店.....
    安徽亳州清真店 湖北襄陽店.....
    山西晉城 陽泉等店.....

    歡迎您到就近店品嘗考察.


    詳詢公司總監 何恒震 先生:手機/微信18037166596

    最火爆最新的網絡線上團購及微信營銷模式:公司采用派人上門指導.住店扶持的經營模式,寧夏風味,一鍋四吃,羊排突出鮮,香,嫩;香辣蝦口感純正,營養豐富,回客多,易操作,夏天生意更火爆;無需聘廚師;是中小餐飲店最佳合作伙伴,適合餐飲店快速創業.有意向加盟的朋友,公司派人為您選址、設計門店;辦理營業執照;企劃宣傳;購置物品;全程指導;快開業再派廚師長上門住店指導,期間可以派人到總部學習,開業時再派廚師長上門住店指導,期間可以派人到總部學習,開業時再派廚師長住店不限期傳授,直至教會為止;若您開店無必勝廠的把握,請致電我們.


公司名稱:河南金頂鮮餐飲管理有限公司
聯  系  人:劉 東

手機微信:18903716928

市場總監:何恒震

手機微信:18037166596
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行業資訊

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發布人: http://www.hnjindingxian.com/, 發布時間:2019-07-27 18:32:20, 瀏覽量:10656

    在昨天“第四屆中國餐飲創新大會”現場,王品、湊湊、德克士、日本物語集團等品牌大佬頻頻爆出金句,引發臺下陣陣掌聲。昨天的大會再次顯示出餐飲人對學習的熱情,參會人數再次破千人。從上午9點到下午6點,直到后來的一個環節,現場仍保持著80%以上的入座率。


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  精華觀點。深耕賽道


  講故事的人少了,俯身做事的人多了——


  當下的餐飲行業跟三五年前有非常大的不同,從氛圍上來看,沒有喧囂聲,但是有鋤頭響。


  前幾年,經常有餐飲創業者講一些非常絢麗、甚至聽不懂的故事。但是這兩年,這種現象越來越少,大家更多的是在理性、務實地琢磨產品,研究這個行業,更關注精細化運營,組織力打造、供應鏈整合等方面內容。大家的關注點、姿態產生了潛移默化的變化,出來講故事的人少了,真正俯下身做事的人多了。這兩年,餐飲老板都在考慮一個問題,就是找自己的賽道,然后定品類,到底做什么,市場規模應該多大,方向到底在哪里?由此帶來一個非常顯著的現象:全行業都在精簡SKU,聚焦、研究產品。大而全的餐飲業態,已經很難適應現在打造核心競爭力的競爭環境。


  深耕門店


  餐飲要回歸單店投資.回報模式——


  餐飲要回歸單店投資.回報模式在餐飲經營過程中,大家都希望能夠快速開店。德克士從1996年到現在,一路走來也沒那么順遂,也曾經歷過兩三次大起大落,如何重生也是從這個過程中學到的。餐飲內部經營上,非常強調店的數量跟質量之間的關系,其實大家都懂??墒钱斝枰幠5臅r候,當投資壓力來的時候,當董事會挑戰的時候,大家都會去擴張店數??墒裁床攀悄愕暮诵??回到單店垂直增長才是經營所在。當然,一,門店要選對點。二,不要為了開店而開店,快速開店的同時,很容易大量關店。


  深耕品牌


  品牌核心的是找到每個品類的價值——


  我們一直談的都是品牌,其實品類才是消費者的需求。消費者要的是電風扇,不是“美的”的,美的可以消亡,對電風扇的需求不會消亡。所以品牌只是他滿足需求的工具,而你只是他的選擇之一。消費者的需求,就是品類存在的價值。我們品牌核心的就是找到每個品類的價值,以及找到現在消費者需要什么價值。這就是我們的方向。如果價值轉變了,就代表你這個品類的消費者需求變了。如果沒有掌握這個方向,衰敗是必然的。如果掌握了,就順風而馳,不管你是不是豬。深挖品類的價值,把它做到位,就會找到自己的賽道。


  深耕效率


  每克每秒,對企業利潤都至關重要——


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  我們身處的環境變化很快,只有通過改變思考問題的方式,才能重新找到解決問題的方法和工具。精細化管理其實在解決問題的思維、產品、團隊、理念等方面,做出了新的思考和改變。餐飲管理就兩件事情:管物、理人(把人理順)。這中間設計了兩個計量單位,物一定以“克”來計量,人用“秒”。我們原來做SOP時,只是牽扯到原材料多少、調味多少,從來沒有認真想過做這道菜所花費的人力,每一個工序中間所花費的時間和人力是多少,這些都是錢。


  深耕產品

  每根雪糕背后都藏著滿滿心機——


  如果把產品理解成大產品,所有的消費者首先看到“鐘薛高”三個字的時候,基本上都會多停留兩三秒,會想這是哪個缺心眼的企業,這名字到底是什么意思?消費者看到產品是瓦片型的、弧型的,從來沒見過,又看了兩秒。一口吃下去覺得這個東西蠻好吃的,吃完之后發現棒簽長得不太一樣,這是什么?是秸稈?還是塑料?我們的消費者都喜歡收藏雪糕棒,因為上面有非常多完全不一樣的話。我覺得蠻損的,他們喜歡。就是一個產品,在上面埋了很多小小的“黑科技”的東西。而且一開始,只選擇了其中一兩個點告訴消費者,剩下的什么都不說。因為我們默認為這一代年輕消費者好奇心更重,他要的不是填鴨式的教育,要的是自己深入其中去挖掘出答案的樂趣。在這種情況下,就會有想象不到的效果,比起“我們拼命跟消費者說”好很多。


  深耕模式


  多業態組合,做高平效是趨勢——


  湊湊現在很火,但剛開始也是很難的。選址時,拿著兩張A4紙去跟商業地產談,但幾乎沒人理我們,大家對于這個業態也持謹慎態度,所以在選址上耽擱很久。在一個紅海里想創業成功,其實只有幾個重點:一個就是要有差異化,要提供給消費者不一樣的功能性。差異化的重點是必須彎道超車。在創業初期,別人做90分,我想辦法做到95分,這樣子完全沒有可能獲勝。二個是多業態的組合,增加營收是餐飲業必然的趨勢,否則你的付出能力是完全不夠的。只有做高平效,才能開到商場一樓,去和ZARA、優衣庫,甚至蘋果、LV這些品牌競爭。


  深耕用戶


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  每個人都有自己的性價比標準——


  過去很多人覺得便宜是性價比,錯了!舉個例子,北京往返上海的機票,非忙碌時段的經濟艙大概是900元,2.4折頭等艙是1600元。當一個人的消費能力到一定程度時,他會覺得2.4折的頭等艙是性價比。但當他消費能力還沒上去,并且時間也充裕,會覺得高鐵二等座具有性價比。也就是說,性價比這件事情,完全根據個人而言。白領覺得三五百元的口紅是性價比,學生覺得30塊的才是性價比。你餐廳的性價比,不是因為人均200元,你給我打了折變成180元就是性價比。甚至你變成250元,只要給我一個可以接受理由,我覺得它就是性價比。

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